Вредна ли еда из микроволновки?

В наше время микроволновой печью пользуется каждая пятая семья в России. Когда микроволновки появились в магазинах, вместе с ними пришли и разнообразные страшилки. Говорят, что еда из СВЧ-печи приводит к развитию рака, что волны, исходящие от печки негативно влияют на беременных женщин и ребенка в животе, что пища, приготовленная в микроволновке, в переизбытке содержит канцерогены.

СВЧ-печь – это бытовой прибор, который позволяет термически обработать пищу  с помощью микроволн. Эти радиоволны имеют частоту 2450 МГц. Волна, проникая в продукт, заставляет молекулы воды, содержащиеся в пище, колебаться. Благодаря этому процессу происходит нагревание пищи.

Как такое воздействие сказывается на самом продукте? Никаких изменений самого продукта при воздействии микроволн не наблюдается. Поэтому вредна или полезна пища после обработки ее в микроволновке, будет зависеть от продукта, изначально помещенного в печь.

Если сравнить, например, продукты из СВЧ-печи с теми, которые прошли процесс жарения, то более здоровыми окажутся те, которые приготовили в микроволновке. Канцерогены образуются именно при жарке и, если их не было в продуктах до того, как их поместили в микроволновую печь, то не будет и после.

Сам процесс обработки продуктов в микроволновке очень близок по своему воздействию приготовлению пищи в пароварке. Тот факт, что при готовке совсем не обязательно добавлять масло, делает пищу из микроволновки более здоровой.

С точки зрения сохранения витаминов в пище, также стоит отдать предпочтение микроволновке. В процессе варки теряется до шестидесяти процентов витаминов, содержащихся в продуктах. А при использовании СВЧ-печи не более тридцати процентов. Связано это с тем, что сам процесс приготовления в микроволновке занимает меньше времени.

Плюсы использования микроволновых печей

• Микроволновки удобны в быту. Печкой с легкостью может воспользоваться и ребенок.


• После работы есть возможность разогреть или приготовить пищу, не тратя на это много времени и сил.


• Также очень удобно использовать микроволновку при размораживании продуктов.


• Расход электроэнергии СВЧ-печью почти в два раза меньше, чем расход энергии электроплитой.


• Никакой специальной посуды микроволновка не требует. Можно воспользоваться тем, что уже есть, главное, чтобы на посуде не было отделки из металла.

Так или иначе, во всем важен разумный баланс. Если вы гармонично сочетаете потребление пищи из микроволновой печи со свежими фруктами и овощами, то беспокоиться не стоит.