Можно ли есть сырую тыкву

Тыква - распространенная в России огородная культура, которая к тому же не требует особенного ухода. Ее крупные и мясистые оранжевые плоды употребляются в пищу в составе самых разных рецептов, однако многие задаются вопросом о том, можно ли есть ее сырой?

Тыква

Тыква - это травянистое растение семейства тыквенных, которое в России больше всего ценится за его плоды. Самым распространенным представителем этого растения в российских садах и огородах является тыква обыкновенная. С точки зрения специалистов в области ботаники плод тыквы представляет собой ложную ягоду, которую правильно называть тыквиной. Внутри он имеет полость, заполненную множеством достаточно крупных семян приплюснутой формы, а большая часть плода состоит из плотной мякоти, которая в зависимости от сорта тыквы может иметь различные оттенки цвета - от молочно-белого до красно-оранжевого.

Поверхность тыквы чаще всего покрыта плотной кожурой, которая предназначена для того, чтобы предохранять плоды от повреждения и негативного воздействия внешних факторов. Форма тыквины обычно приближена к шарообразной, однако существует огромное количество ее вариаций - приплюснутая, овальная, вытянутая в высоту и прочие. Кроме того, плод тыквы может иметь и другие варианты формы, например змеевидную. При этом вес зрелого плода обыкновенно составляет не менее 4 килограммов, однако может достигать 10 и более килограммов в зависимости от сорта.

Употребление тыквы в пищу

Тыква - это исключительно полезный продукт, который содержит в себе большое количество витаминов, среди которых как распространенные витамины C, E, PP, группа B, так и достаточно редко встречающиеся в других продуктах витамины T и K. Кроме того, в тыкве содержатся ценнейшие для человеческого организма элементы, такие как магний, кальций, фосфор и другие.

При этом в процессе тепловой обработки, которая присутствует в большинстве кулинарных рецептов приготовления блюд из тыквы, значительная часть этих и других полезных веществ теряется. Поэтому специалисты в области диетологии настоятельно рекомендуют употреблять тыкву в сыром виде, мотивируя это тем, что она не только снабжает организм полезными веществами и способствует лечению заболеваний пищеварительной, мочеполовой и других систем, но и прекрасно насыщает, обладая при этом совсем небольшим содержанием калорий.

Единственным препятствием для тех, кто решил употреблять тыкву в сыром виде, может стать индивидуальное неприятие ее вкуса - сладковатого, слегка вяжущего. Поэтому в такой ситуации можно выйти из положения, сделав сырую тыкву одним из компонентов более сложных блюд - например, салатов. Кроме того, ее можно приготовить с использованием различных добавок, например меда, изюма или орехов, которые сделают вкус самой тыквы менее выраженным.