Открытый пирог со сливами

Это вариант быстрого и вкусного сливового пирога к семейному чаепитию. Готовится быстро, продуктов нужно не так уж много. Тесто получается универсальным - с ним вы можете готовить пироги с разным наполнением.

Вам понадобится

• Для теста:
• - по 250 г творога, муки, сливочного масла;
• - 100 г сахара;
• - щепотка соли.
• Для начинки:
• - 400 г крепких слив.
• Для посыпки:
• - 250 г сливочного масла;
• - 250 г муки;
• - 250 г сахара.

Инструкция

1. Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку с творогом, сливочным маслом и небольшой щепоткой соли. Вымесите однородное тесто, заверните его в пищевую пленку, уберите в холодильник на 2 часа. Потом достаньте тесто, раскатайте его в прямоугольный пласт, к центру загните углы и снова раскатайте. Повторите так 3 раза, чтобы получилось рыхлое и многослойное тесто.
2. Промойте крепкие сливы, разрежьте каждую пополам, удалите косточки.
3. Пласт раскатанного теста уложите в форму, покрытую пергаментом, сформируйте невысокие бортики. Дно заготовки посыпьте мукой и уложите сверху половинки слив срезом вниз.
4. Теперь приготовьте масляную крошку. Смешайте муку со сливочным маслом и сахаром - получится крошащаяся масса. Лучше сначала масло порубить с мукой острым ножом.
5. Посыпьте крошками сливы, поставьте форму с заготовкой в прогретую до 180 градусов духовку. Готовьте открытый пирог со сливами в течение 40 минут. Подавать лучше слегка теплым, так пирог будет лучше резаться. Даже после полного остывания выпечка остается ароматной, мягкой и очень аппетитной.