Как приготовить низкокалорийную пиццу из кабачков

Наступил сезон кабачков, рекордно низких по калорийности овощей. В составе кабачков более 90% воды, тем не менее они очень богаты витаминами, минеральными солями и микроэлементами. Удивите своих родных и друзей легкоусвояемой диетической пиццей из кабачков.

Вам понадобится

• Ингредиенты:
• - 1 кг кабачков,
• - 1 яйцо,
• - 200 г куриного филе,
• - 50 г сыра,
• - 2 небольших свежих помидора,
• - 1 луковица,
• - 1 болгарский перец,
• - 2 зубчика чеснока,
• - щепотка соли.
• Для заливки:
• - 50 мл молока,
• - 50 г муки,
• - 1 яйцо.

Инструкция

1. Берем кабачки, моем, слегка очищаем от кожуры и нарезаем кольцами. В роли основы пиццы, будут кабачки в кляре. Для этого каждый кружок кабачка обмакиваем в яйцо, а затем в муку и жарим с обеих сторон. Готовые кабачки кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
2. Отвариваем куриную грудку и шинкуем мелкими кусочками. Нарезаем полукольцами лук, помидоры и болгарский перец.
3. Берем форму для запекания и смазываем ее растительным маслом. На дно формы кладем плотным слоем в два ряда кабачки в кляре. Далее по очереди слоями выкладываем куриное филе, лук, помидоры, мелко порубленный чеснок, болгарский перец и посыпаем все тертым сыром.
4. Готовим заливку для пиццы: взбиваем молоко с яйцом, добавляем муку и соль по вкусу, заливаем пиццу. Ставим в духовку, запекаем, пока сырная корочка не приобретет карамельный оттенок.