Как приготовить пирожное "Лимон"

Садахару Аоки- это японский кондитер, который придумал пирожное «Лимон». Он любит яркие краски и знаменит своей выпечкой. Лакомство получается очень вкусным и просто тает во рту. Невозможно оторваться от поедания такой вкусняшки.

Вам понадобится

• - 200 мл сливок
• - 200 г творожного сыра
• - 2 ст. л. желатина
• - 2 ч. л. цедры лимона
• - 200 г белого шоколада
• - 3 ст. л. сахарного песка
• - 70 г малины
• - 70 г дыни

Инструкция

1. Сначала замочите желатин в холодной воде. Затем измельчите в блендере дыню и малину. В каждую часть добавьте по 1 ст. л. сахарного песка. Поставьте на огонь каждую часть и доведите до кипения. В каждую часть добавьте половину замоченного желатина и размешайте хорошенько до полного растворения.
   
2. Сыр взбейте венчиком, разделите на 2 части и добавьте к каждой фруктовой массе, хорошенько все перемешайте до однородной массы.
3. Растопите шоколад. Взбейте венчиком желтки и добавьте их к шоколаду. Взбейте белки и сливки с 1 ст.л. сахарного песка.
4. Соедините часть белка с малиновой массой. Другую часть белка соедините с дыней и добавьте цедру лимона. Разделите шоколадную массу и сливки. Соедините с малиновой и дынной массами.
5. Дынный и малиновый мусс разлейте по формочкам для выпекания и уберите в холодное место до полного застывания, примерно на 5-8 часов.
6. Достаньте мусс и посыпьте его лимонной пудрой.