Как приготовить маффины с напитком "Тархун"

Всем с детства известен напиток "Тархун". Казалось бы, что можно приготовить с этим напитком, кроме коктейлей, и как его можно использовать в кулинарии? Оказывается, рецепты есть и при том очень вкусные и аппетитные.

Вам понадобится

• - 1 стакан муки;
• - 100 г мелкого изюма;
• - два яйца;
• - 4 ст. ложки сахара;
• - 20 г сливочного масла;
• - 200 г сметаны;
• - напиток "Тархун";
• - сахарная пудра;
• - лимон.

Инструкция

1. В тёплом или горячем напитке "Тархун" замочить изюм. Чем меньше будет у вас изюм, тем быстрее он пропитается.
2. Для приготовления теста необходимо разбить в миску два яйца и взбить при помощи миксера. Засыпать четыре столовые ложки сахара, перемешивая до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится в яйцах. Добавить двести грамм сметаны (лучше пожирнее) и просеянную муку, взбивая до однородной густой консистенции.
3. Добавить в тесто вымоченный изюм с тархуном, гашенную в лимонном соке соду и отставить тесто в сторону настаиваться.
4. Для приготовления глазури насыпать в миску 2 столовые ложки сахарной пудры, выжать сок половинки лимона, добавить сахарную пудру, немного "Тархуна". Взбить миксером до получения однородной массы.
5. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом (если у вас нет силиконовых формочек, то можно маффины выпекать в керамических чашках). Залить тесто на 2/3 в каждую из формочек. Переложить формы на противень и отправить в духовку, разогретую до 180°С, на 10-15 минут.
6. Выложить маффины на тарелку, полить глазурью. Подавать маффины можно как в горячем, так и в охлаждённом виде.