Фруктовый лед «Мохито»

Вот приближаются долгожданные жаркие деньки, во время которых всем захочется освежиться мороженым или фруктовым льдом. Предлагаем вам приготовить лед со вкусом коктейля «Мохито» и оригинально его подать в лаймах.

Вам понадобится

• - 4 лайма;
• - 230 мл воды;
• - 100 мл сока лайма;
• - 90 г коричневого сахара;
• - по 50 г мяты, светлого рома;
• - цедра с двух лаймов;
• - 1 яичный белок.

Инструкция

1. Хорошо промойте свежую мяту и лаймы. Измельчите мяту до однородности при помощи блендера.
2. Сахар смешайте с цедрой лайма, водой. Сварите сироп, добавьте в него измельченную мяту и сок лайма (100 мл), дайте настояться в течение тридцати минут.
3. Добавьте ром, можете добавить сахар, хотя лучше не делать этот фруктовый лед чересчур сладким.
4. Взбейте белок до крепкой пены, смешайте с мятно-лаймовым сиропом, уберите на три часа в морозилку, каждый полчаса перемешивайте. Не бойтесь, что белок сначала будет на поверхности, потом он превратится в пушистую однородную массу.
5. С четырех лаймов срежьте верхнюю часть, вытащите аккуратно ложечкой мякоть. Немного подрежьте низ, чтобы корзиночки стояли устойчиво, начините их фруктовым льдом. Держите в холодильнике, доставайте десерт непосредственно перед его употреблением.