Инструкция
1
Перед тем как сохранить картофель зимой, его необходимо тщательно перебрать и просушить. Для этого выложите клубни россыпью на свежем воздухе и оставьте на сутки. При этом прямые солнечные лучи не должны попадать на картофель, иначе на нем появятся зеленые пятна. Это правило касается и покупного картофеля, среди которого также могут попадаться больные или травмированные клубни. Если их не убрать, то остальной урожай оказывается под угрозой гнили или иных заболеваний. Для хранения подходят только целые клубни, не поврежденные насекомыми или заболеваниями.
2
После того как картофель перебран, подумайте над тем, где он может храниться. Для того чтобы клубни не гнили и не прорастали, необходимо соблюдать определенный температурный режим. При минусовой температуре хранение картошки недопустимо, иначе она просто меняет свои вкусовые качества и не лежит долго. Это касается и слишком высоких температур. Оптимальный режим варьируется в промежутке между двумя и пятью градусами тепла. Лучше всего для этого подходит не промерзающий погреб или же утепленный балкон, на котором даже в самое холодно время года температура не опускается до минусовых показателей.
3
Периодически перебирайте картофель, так как он имеет свойство прорастать. Особенно часто это происходит в весенний период. Если этого не делать, то клубни могут стать непригодными в пищу из-за ростков.
Обратите внимание
Если хранение картофеля соответствует всем необходимым для этого условиям, то его можно употреблять в пищу вплоть до начала нового урожая. Естественно, что этот временной период зависит от климатического пояса, в котором корнеплоды произрастают.
Полезный совет
Тара для хранения картофеля не принципиальна, но наиболее подходит та, через которую клубни смогут проветриваться. Это могут быть сколоченный из досок ящик, обычные мешки или же сетчатые ящики из пластика.
