Как хранить овощи на балконе

Свежие овощи можно приобрести в супермаркетах круглогодично. Однако цена и качество продукта в несезонное время часто разочаровывают. Поэтому большинство дальновидных хозяев закупается овощами еще осенью. Но тогда встает другой вопрос: как правильно сохранить их в домашних условиях. Для этой цели отлично подойдет балкон.

Вам понадобится

• — деревянные ящики для хранения овощей;
• — проветриваемые шкафы;
• — тканевые мешки;
• — бумажные пакеты;
• — стеклянные банки;
• — сетки;
• — песок;
• — утеплители.

Инструкция

1. Внимательно осмотрите овощи, которые вы оставляете на хранение. Они должны быть свежими, без побитостей, повреждений, гнили. Микробы активно размножаются на поврежденных овощах и приводят к порче хороших экземпляров. Перед закладкой на хранение овощи мыть не следует, иначе велика вероятность, что появится плесень, и они быстро сгниют. Стряхните с плодов землю, оботрите каждый сухой тряпкой.
2. Подготовьте балкон для хранения овощей. Он должен быть утеплен, в зимнее время температура не должна опускаться ниже ноля градусов. Обустройте на балконе деревянные ящики для овощей, специальные открытые шкафы. Ящики также можно утеплить ватой, тряпками, опилками, пенопластом. Периодически проветривайте помещение, однако следите за температурой и влажностью. Постоянно проводите осмотр хранящихся продуктов. Отбирайте и выкидывайте испорченные овощи.
3. Сложите картофель в бумажные пакеты, тканые мешки или засыпьте в деревянные ящики. В полиэтиленовом пакете картофель может заплесневеть. Следите, чтобы солнечный свет не попадал на клубни. Под действием света в картофеле образуется ядовитый солонин, поэтому не употребляйте в пищу позеленелые плоды.
4. Разложите морковь рядами в деревянный ящик и пересыпьте сухим песком. С наступлением морозов укройте ящик, стоящий на балконе, теплым одеялом. Также морковь можно завернуть в бумагу, набить в стеклянную банку и сложить на балконе. В сильные морозы банку нужно закрыть крышкой.
5. Поместите свеклу, редьку, редис, кабачки в тканевый мешок или неплотно закрывающийся ящик для хранения овощей. Эти плоды проще всего переносят зимовку.
6. Просушите лук и чеснок около батареи, а затем сложите их в сетку или капроновый чулок. Для хранения капусты отберите средние по размеру кочаны. Также сложите их в сетку, не обрывая верхние листья, которые защищают капусту от увядания. Затем подвесьте сетки с овощами на балконе в проветриваемый шкаф.