Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях

Легче купить армянский лаваш, но ведь самостоятельно приготовленный лаваш будет вкуснее. Конечно, для его приготовления потребуется сноровка, ведь тесто требуется растягивать до толщины не более 2 мм. Потом лаваш требуется поджарить на сухой сковородке, чтобы получилась ароматная лепешка. После этого вы можете экспериментировать с получившимися лепешками - готовить разнообразные начинки, создавая вкусные закусочные рулеты.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 500 г пшеничной муки;
• - 1 стакан воды;
• - 50 г сливочного масла;
• - 10 г сухих дрожжей;
• - соль.

Инструкция

1. Сначала надо замесить тесто. Смешайте воду с размягченным маслом, солью, дрожжами и мукой.
2. Масло в тесто для лаваша добавлять необязательно, но с ним получается вкуснее. Дайте тесту подняться.
3. После этого поделите тесто на небольшие шарики, раскатайте каждый в тоненький блин, поджарьте каждый на сковородке (по 15 секунд с каждой стороны). Сковородка должна быть хорошо раскалена.
4. Вы поймете, что лаваш пора переворачивать, когда он побелеет и пойдет пузырями. Не пересушите лаваш, не надо его жарить до золотого цвета, действовать надо быстро! Армянский лаваш получается бледным по цвету.
5. Готовый лаваш можете выложить между двумя немного влажными салфетками. Дайте ему остыть. После этого можете использовать лаваш на свое усмотрение - делать из него рулеты, заворачивать в него шаурму и т.д.