Как приготовить карри из креветок с кокосовым молоком

Очень многие азиатские блюда кажутся сложными в приготовлении, но на самом деле готовить их довольно просто. Нужно только заранее найти в супермаркете нужные ингредиенты, например, баночку кокосового молока. С его помощью можно удивить гостей очень вкусным карри с креветками.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 4 персоны:
• - 750 гр. свежих неочищенных креветок;
• - половина лимона;
• - 3 ложки оливкового масла;
• - средняя луковица;
• - корень имбиря – примерно 5 см;
• - 2 зубчика чеснока;
• - веточка корицы;
• - 150 мл кокосового молока.
• Для карри;
• - половина чайной ложки куркумы;
• - 4 бутона гвоздики;
• - по одной чайной ложечке кардамона и кайенского перца.

Инструкция

1. Креветки нужно очистить, оставив хвостик, а после смешать с соком лимона и убрать в сторону на 5 минут.
2. В это время нарезаем очень мелко лук и обжариваем его на среднем огне в сковороде с оливковым маслом.
3. Имбирь и чеснок режем очень мелко (можно использовать терку). Бутоны гвоздики измельчаем в ступке, чтобы они дали блюду максимум аромата.
4. Как только лук стал золотистым, добавляем к нему веточку корицы, гвоздику, кардамон, чеснок, куркуму и имбирь. Жарим, помешивая, в течение минуты, добавляем кайенский перец и вливаем кокосовое молоко.
5. Креветки в сковороду отправляем через 3 минуты, все перемешиваем и даем карри покипеть 5 минут. Пикантное азиатское блюдо готово!