Как сохранить виноград на зиму

Сейчас свежий виноград зимой можно найти практически в любом магазине. Но никто вам не скажет, где и в каких условиях он хранился. Вы также не сможете быть уверены, что для сохранения товарного вида ягод не использовалась какая-либо вредная химия. Самый простой способ гарантировать своим близким в холода свежий виноград без вредных примесей – самостоятельно позаботиться о его сохранности в домашних условиях. Найти и оборудовать специальное место для хранения можно не только в частных домах, но и в городских квартирах.

Вам понадобится

• - мягкая материя;
• - перчатки;
• - емкость для замораживания;
• - вода;
• - древесные опилки;
• - деревянные ящики;
• - парафин;
• - веревка или проволока;
• - бутылки для воды;
• - древесный уголь;
• - соль.

Инструкция

1. Просмотрите внимательно виноград и удалите поврежденные плесенью ягоды.
2. Просушите гроздья винограда, чтобы при выкладке на хранение ягоды были абсолютно сухими. Можно использовать для обсушивания мягкую ткань или вату. Иначе можно стереть с ягод восковидное природное напыление, которое защищает ягоды.
3. Используйте перчатки из мягкой ткани или просто покройте куском материи ладонь, когда вы будете брать подготовленные для хранения грозди.
4. Подготовьте помещение для хранения винограда. Оно должно быть темным, прохладным и сухим. Оптимальной температурой помещения являются 5-7 градусов C. Заранее хорошо его проветрите.
5. Первый способ. Опустите гроздья на 15 минут в теплую воду. Следом на 5 секунд в кипяток. После в очень холодную воду до полного остывания.
6. Обсушите ягоды так, как описано выше.
7. Подготовьте древесные опилки, просушите их. Лучше остановить выбор на осиновых или липовых, т.к. они не придадут ягодам посторонний запах и вкус. Застелите ими дно неглубокого деревянного ящика.
8. Уложите гроздья винограда в один слой. Сверху снова насыпьте опилки.
9. Второй способ. Растопите необходимое количество парафина. Обмакните в него подготовленные гроздья.
10. Подвесьте виноград на натянутую веревку или проволоку в подготовленном помещении для длительного хранения. Его гроздья не должны касаться ягодами друг друга.
11. Пересматривайте периодически весь виноград. Удаляйте поврежденные ягоды.
12. Третий способ. Обрежьте гроздь вместе с частью лозы. Поместите нижний срез лозы в емкость с водой, как стебель цветка. Туда же опустите кусочек древесного угля или небольшую щепотку соли. Это предотвратит загнивание. Уберите в подходящее помещение. Периодически меняйте и доливайте воду.