Ценность винограда состоит в сочетании полезных и диетических свойств с разнообразием вкуса. Ягоды винограда содержат аскорбиновую кислоту, минеральные вещества, каротин, органические кислоты, глюкозу, фруктозу, витамины группы B, фитонциды и пектин.
Виноград — растение, развитие которого во многом зависит от солнца и тепла. Влаги ему требуется не очень немного, так как развитая корневая система интенсивно поглощает влагу из почвы. Дождливая погода хороша до начала цветения, а вот после может повредить зарождению ягод. Для этой культуры непригодны глинистые и каменистые почвы с большим содержанием солей. Зато благоприятны черноземные почвы со средним содержанием кислот и щелочей.
Для ухода за посадками начинающему виноградарю понадобятся лопаты для подготовки ям под саженцы, вилы для разбрасывания гумуса и рыхления почвы, различные секаторы и ножницы, ножовки для удаления наиболее толстых веток, прививочные ножи. Для удобрения и полива в хозяйстве будут нужны ведра, бочки для отстаивания воды, черпаки или отслужившие век кухонные ковшики, шланги, сита для просеивания химикатов, опрыскиватели.
В зимние месяцы садоводы проводят снегозадержание, по необходимости укрывая кусты мелкими ветками и хворостом и засыпая их снегом. Подготавливают к весне садовый инвентарь, проверяют, достаточно ли запасено к новому сезону химикатов и удобрений. А уже в начале февраля, особенно на неукрывных виноградниках, начинают обрезать старые ветки и подвязывать опустившиеся лозы. Ранней весной подготавливают землю к посадке новых кустов, нарезают черенки и высаживают их в теплички или ящики почвой и песком. Чтобы уберечь сад от внезапных заморозков садоводы подготавливают дымовые шашки и кучи соломы. Параллельно с этой работой в саду обрабатывают почву и вносят в нее удобрения с одновременным поливом. Весной в почву вносят золу, птичий помет, навоз и азотные удобрения для роста.
В конце мая садоводы заканчивают прищипку побегов перед цветением и посадку черенков, обламывают лишние побеги и опрыскивают кусты от оидиума и милдью – ложной и настоящей мучнистой росы. В июне вновь проводят обломку побегов и внекорневую подкормку азотно-фосфорно-калийными удобрениями и микроэлементами, поливают кусты разведенными и перебродившими две недели куриным пометом и навозом.
Летом садоводы продолжают обрабатывать кусты для предотвращения болезней, удаляют лишние пасынки и листья, подвязывают грозди, чтобы они не соприкасались с землей. Чтобы избавиться от слизней в саду в сырую погоду раскладывают фанерные дощечки для приманки и вкапывают в землю емкости с пивом и сладким чаем. В конце лета или начале сентября начинается самое приятное – сбор урожая. Часть идет на компоты, варенье, маринады, чурчхелу, вино. Пригодный к хранению виноград укладывают в холодильники. А после сбора урожая кусты обрезают, саженцы и черенки подготавливают к хранению.
Поздней осенью садоводы выкапывают саженцы, перекапывают почву и вносят в нее навоз. На укрывных виноградниках закрывают кусты сухой травой, землей и органическими материалами. Если лето и начало осени были достаточно сухими, проводят предзимний полив.
Условия для высадки
Виноград — растение, развитие которого во многом зависит от солнца и тепла. Влаги ему требуется не очень немного, так как развитая корневая система интенсивно поглощает влагу из почвы. Дождливая погода хороша до начала цветения, а вот после может повредить зарождению ягод. Для этой культуры непригодны глинистые и каменистые почвы с большим содержанием солей. Зато благоприятны черноземные почвы со средним содержанием кислот и щелочей.
Необходимые инструменты
Для ухода за посадками начинающему виноградарю понадобятся лопаты для подготовки ям под саженцы, вилы для разбрасывания гумуса и рыхления почвы, различные секаторы и ножницы, ножовки для удаления наиболее толстых веток, прививочные ножи. Для удобрения и полива в хозяйстве будут нужны ведра, бочки для отстаивания воды, черпаки или отслужившие век кухонные ковшики, шланги, сита для просеивания химикатов, опрыскиватели.
Работы с января по апрель
В зимние месяцы садоводы проводят снегозадержание, по необходимости укрывая кусты мелкими ветками и хворостом и засыпая их снегом. Подготавливают к весне садовый инвентарь, проверяют, достаточно ли запасено к новому сезону химикатов и удобрений. А уже в начале февраля, особенно на неукрывных виноградниках, начинают обрезать старые ветки и подвязывать опустившиеся лозы. Ранней весной подготавливают землю к посадке новых кустов, нарезают черенки и высаживают их в теплички или ящики почвой и песком. Чтобы уберечь сад от внезапных заморозков садоводы подготавливают дымовые шашки и кучи соломы. Параллельно с этой работой в саду обрабатывают почву и вносят в нее удобрения с одновременным поливом. Весной в почву вносят золу, птичий помет, навоз и азотные удобрения для роста.
Что делать в мае и июне
В конце мая садоводы заканчивают прищипку побегов перед цветением и посадку черенков, обламывают лишние побеги и опрыскивают кусты от оидиума и милдью – ложной и настоящей мучнистой росы. В июне вновь проводят обломку побегов и внекорневую подкормку азотно-фосфорно-калийными удобрениями и микроэлементами, поливают кусты разведенными и перебродившими две недели куриным пометом и навозом.
Уход за виноградом в июле — сентябре
Летом садоводы продолжают обрабатывать кусты для предотвращения болезней, удаляют лишние пасынки и листья, подвязывают грозди, чтобы они не соприкасались с землей. Чтобы избавиться от слизней в саду в сырую погоду раскладывают фанерные дощечки для приманки и вкапывают в землю емкости с пивом и сладким чаем. В конце лета или начале сентября начинается самое приятное – сбор урожая. Часть идет на компоты, варенье, маринады, чурчхелу, вино. Пригодный к хранению виноград укладывают в холодильники. А после сбора урожая кусты обрезают, саженцы и черенки подготавливают к хранению.
Готовим кусты к зиме
Поздней осенью садоводы выкапывают саженцы, перекапывают почву и вносят в нее навоз. На укрывных виноградниках закрывают кусты сухой травой, землей и органическими материалами. Если лето и начало осени были достаточно сухими, проводят предзимний полив.
