Как готовить овощную запеканку

Рецептов приготовления овощных запеканок достаточно много. Каждая хозяйка использует разные ингредиенты. Блюда из овощей легко усваиваются, быстро готовятся, вкусны и полезны. Для приготовления овощной запеканки обычно используют картофель, капусту, баклажаны. Данное блюдо любят как взрослые, так и дети. Для приготовления запеканок используются продукты, находящиеся у вас всегда под рукой. Немного фантазии, и вы сами можете придумать свое оригинальное блюдо из овощей, запечь его в духовке. Это будет лишь ваш кулинарный шедевр.

Вам понадобится

• • помидоры (300 г);
  • цуккини (200г);
  • шампиньоны (200г);
  • репчатый лук (100 г);
  • сливочное масло (40 г);
  • жир (2 ст.л.);
  • сыр (50 г);
  • овощной бульон (2 ст.);
  • пшено (150 г);
  • специи;
  • соль;
  • зелень.
  • Посуда:
  • сковорода;
  • форма для запекания;
  • терка;
  • разделочная доска.

Инструкция

1. Посуда, в которой вы решили приготовить запеканку, должна иметь высокие края, чтобы булькающий соус не разливался. Среднее время приготовления двадцать минут. Таким образом, и запеканка будет готова, и ваше время будет сохранено.
2. Промойте пшено в холодной воде.
3. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и сварите в ней пшено.
4. Подсолите воду и добавьте сливочное масло.
5. Очистите лук, ошпарьте его кипящей водой для смягчения вкуса.
6. Возьмите нарезную доску и мелко нашинкуйте.
7. Цуккини очистите и порежьте длинными тонкими дольками.
8. Помидоры ошпарьте кипящей водой, крупно порежьте.
9. Шампиньоны отварите в подсоленной воде до готовности.
10. Затем достаньте сковороду, поставьте на огонь, положите масло.
11. Прожарьте в масле 5-10 минут до образования румяной корочки.
12. Глубокую жаропрочную посуду смажьте жиром.
13. Положите слой пшенной каши, затем шампиньоны, помидоры, цуккини и лук.
14. Возьмите терку и натрите крупно сыр.
15. Посыпьте все тертым сыром, специями и полейте бульоном.
16. Поставьте в предварительно нагретый духовой шкаф на 15-20 минут.
17. При подаче посыпьте запеканку свежей зеленью.