Вам понадобится
- фольга;
- красная рыба 600 г;
- смесь перцев;
- приправа для рыбы;
- лимон 1 шт;
- лук репчатый 1 шт;
- соль;
- зелень.
Инструкция
1
Возьмите рыбу, хорошо промойте ее, очистите от чешуи, удалите голову и плавники, уберите все внутренности. Еще раз промойте ее под проточной холодной водой. Дайте воде стечь, подсушите тушку бумажным полотенцем.
2
Нарежьте продукт на порционные куски. Каждый поперчите, посолите и натрите приправой. Специи можно взять любые, например, к рыбе прекрасно подойдут итальянские травы. Подготовленную таким образом рыбу оставьте полежать примерно на 15-20 минут.
3
Возьмите пищевую фольгу. При ее использовании готовое блюдо сохранит все свои полезные свойства, получится сочным. Вымойте лимон средней величины. Нарежьте фрукт на тонкие кружочки и выложите на фольгу. Очистите лук, также нарежьте его кольцами, положите вторым слоем на лимон.
4
На получившиеся слои выкладывайте полежавшие в специях куски рыбы. Сверху на нее в такой же последовательности положите лимон и лук. Заверните фольгу таким образом, чтобы при готовке не вытекал сок. Заворачивать можно как всю рыбу полностью, так и по одному порционному куску.
5
Нагрейте духовку до 250 градусов. Рыбу положите на противень и поставьте в духовой шкаф на 20-30 минут.
6
Достаньте готовое блюдо, разверните фольгу и выкладывайте порции на тарелки. Сверху полейте рыбу соком, который образовался в процессе приготовления, украсьте веточками зелени. При желании посыпьте черным молотым перцем. На гарнир можно подать отварной рис либо картофель.
Видео по теме
Обратите внимание
Чтобы рыба лучше чистилась, опустите ее в кипяток на пару секунд. Чтобы избавиться от запаха рыбы на разделочной доске, потрите ее лимоном, а затем хорошо промойте проточной водой.
Полезный совет
Выбирая красную рыбу, смотрите, чтобы ее цвет был умеренным. Лучше покупайте охлажденный продукт. Если используете замороженную рыбу, предварительно разморозьте ее.
