Как приготовить мармелад из слив

Витаминный и полезный десерт. Такой мармелад вполне можно давать детям с полутора лет. Легко, вкусно и по-домашнему. Как раз то, что нужно маленьким сладкоежкам.

Вам понадобится

• - 1 кг слив,
• - 320 мл воды (250 мл для варки слив и 70 мл для агар-агара),
• - 470 г сахара (400 г для мармелада и 70 г для обваливания),
• - 2,5 г лимонной кислоты,
• - 10 г агар-агара.

Инструкция

1. Сливы промойте, обсушите и очистите от косточек. Переложите сливы в кастрюлю, залейте 250 мл воды, поставьте на небольшой огонь, варите около 30 минут до полного размягчения.
2. Мягкие сливы протрите через сито (при желании можно воспользоваться блендером) до однородного пюре. Получившееся пюре переложите обратно в кастрюлю, добавьте 400 грамм сахара и 2,5 грамма лимонной кислоты, хорошо перемешайте, варите на малом огне еще полчаса.
3. В небольшую чашечку положите агар-агар, который залейте водой (желательно, чтобы вода была комнатной температуры) и оставьте на 15 минут.
4. Добавьте агар-агар в кастрюлю к сливовому пюре, перемешайте и варите еще три минуты.
5. Форму застелите листом пергамента, на который аккуратно вылейте сливовую массу. Оставьте остывать при комнатной температуре. После того, как сливовая масса полностью остынет, уберите ее в холодильник на два часа.
6. Затем достаньте мармелад из холодильника, нарежьте небольшими кубиками или полосками, обваляйте в сахаре и угощайте детишек.