Джем «Сливовая феерия»

Этот джем прекрасно подходит для сладкоежек. Если кто имеет свой огород, это целая благодать. Тут растут и вишня, и виноград, и яблоки, и крыжовник, и облепиха, и смородина, и слива. Из всего этого великолепия можно сделать самые разные сладкие заготовки - от компотов до желе. А из сливы можно приготовить джем. С чаем или блинчиками зимой - просто супер!

Вам понадобится

• - 1 кг слив,
• - 1 кг сахарного песка,
• - 1 стакан сока красной смородины или яблочного.

Инструкция

1. Джем обычно делается из спелых или даже перезревших слив, потому что косточка должна отделяться от мякоти легко. Берем 1 кг слив, моем их и очищаем от косточек. Затем заливаем сливы соком красной смородины (можно взять и другой сок, но именно в яблочном и красносмородиновом соках больше веществ, которые способствуют желированию) и варим 8 минут.
2. После этого всыпаем сахарный песок и варим, постоянно помешивая, до готовности. Готовность проверяем по капельке джема - если она не растекается по тарелке, можно снимать с огня.
   
3. Джем горячим разложить по предварительно простерилизованным сухим банкам - берем небольшие пол-литровые баночки, так проще и удобнее потом использовать лакомство. Остудить джем и укупорить.