Как приготовить шашлык из скумбрии с чесноком

Скумбрия является чудесной рыбой. Она не так дорого стоит, а блюда из нее получаются очень вкусными. Если вы не пробовали шашлык из скумбрии, то самое время приготовить его на мангале.

Вам понадобится

• - 4 скумбрии,
• - 8 зубчиков чеснока,
• - 4 ст. ложки лимонного сока,
• - 5 ст. ложек растительного или подсолнечного без запаха масла,
• - 1 ст. ложка сахара,
• - соль и черный молотый перец по вкусу.

Инструкция

1. Скумбрию очистите от внутренностей, хорошо промойте, оставьте целиком. При желании нарежьте рыбу кусочками.
2. Для того, чтобы запечь рыбу на мангале, нужно приготовить маринад. Лимоны помойте и выжмите с них 4 ст. ложки сока. Измельчите зубчики чеснока любым удобным способом (чеснока можно взять побольше - по вкусу). Смешайте чеснок с лимонным соком, растительным маслом, сахаром, солью и черным молотым перцем. Получившимся маринадом натрите рыбу. Если скумбрию нарезали кусочками, то положите ее в маринад и перемешайте. Оставьте мариноваться рыбу на два часа.
3. Через два часа подготовьте угли. Достаньте скумбрию и аккуратно наденьте ее на шампура (так как показано на фото). Если скумбрия кусочками, то запекайте ее на решетке. При желании кусочки рыбы можно обжарить на шампурах - кому как удобнее.
4. Готовьте рыбу на углях десять минут. Подавайте на большом блюде. Перед подачей украсьте шашлык свежей зеленью и колечками лимона.