Как приготовить быстрые оладьи на кефире

Оладьи - не менее популярный вид домашней выпечки, чем блины. К тому же времени на их приготовление уходит значительно меньше. Если вы хотите побаловать своих родных ароматными оладушками, то можно воспользоваться весьма удачным способом - сделать тесто для них на кефире. Такие изделия быстро пекутся, получаются пышными и очень вкусными.

Вам понадобится

• - кефир любой - 500 мл;
• - куриное яйцо - 1 шт.;
• - мука - 350 г;
• - сода - 1 ч. л.;
• - соль - 0,5 ч. л.;
• - сахар - 3 ст. л.;
• - подсолнечное масло для жарки;
• - сковорода с толстым дном.

Инструкция

1. Если ваш кефир из холодильника, то его нужно немного подогреть на водяной бане или в микроволновке, чтобы он стал теплым. После этого перелейте его в глубокую чашку и добавьте к нему куриное яйцо, соль и сахар. Все вместе хорошо перемешайте.
2. Теперь введите муку по частям, при этом тщательно перемешивая ложкой, чтобы не осталось мучных комочков. Для удобства также можно использовать миксер на минимальной скорости. В конце положите соду и еще раз все перемешайте, а потом оставьте тесто немного настояться на 5-7 минут (оно должно получиться довольно густой консистенции, схожим с жирной сметаной).
3. Возьмите сковороду и хорошенько прогрейте ее. Влейте немного подсолнечного масла и раскалите. Чашу с тестом положите рядом с собой, чтобы было удобно. Набирайте тесто в ложку или половник, заполняя его наполовину, и выкладывайте на сковороду. Таким образом заполните оладьями все дно, но так, чтобы заготовки не касались друг друга. Когда поджарится их низ, переверните лопаткой на другу сторону и выпекайте до готовности.
4. Готовые оладушки переложите на отдельную тарелку. После этого можно заняться другой партией, если останется тесто. Подавать их к столу лучше всего горячими вместе со сметаной, сгущенкой, вареньем, или просто присыпав сахарной пудрой.