Инструкция
1
Мидии напоминают о чудесном море, пляжах, вольной и спокойной отпускной жизни. Ведь именно на берегу моря, чаще всего мы пробуем свои первые настоящие, еще не испорченные ничьим приготовлением "дикие" мидии. Только что собранные и испеченные на костре, они ни чем не уступают тем блюдам, которые предлагают в ресторанах и барах. Прелесть этих двустворчатых моллюсков в том, что их готовят исключительно в живом виде. Поэтому в странах, не имеющих рядом морского побережья, мидии можно купить преимущественно в варено-замороженном виде. То есть сначала сварили, потом быстро заморозили.
2
В Черном море, помимо мидий, живущих на скалах и камнях вблизи берега, обширные отмели заняты ракушковой мидией. Эти мидии живут или на песке, прикрепляясь нитями к множеству песчинок и другим предметам, или бывают на илистых грунтах, прикрепляясь к пустым створкам отмерших моллюсков и друг к другу. На сравнительно глубоких местах эти мидии имеют тонкую и легкую раковину, что позволяет им не погружаться в ил и оставаться на поверхности грунта. В Крыму ширина мидиевых отмелей гораздо уже. На этих отмелях мидии образуют громадные поселения. В некоторых местах они лежат сплошным ковром. Такие скопления позволяют вести добычу этого моллюска в больших размерах и делают его важным промысловым видом.
3
Как и многие другие морепродукты, употребляемые в пищу, мидия способна укреплять иммунитет человека. Особая ценность мидий в том, что они состоят практически из одного белка и низкокалорийные, поэтому считаются диетическим продуктом, за что их любят женщины. Мидии очень полезны для людей, занимающихся спортом и для повышения "мужской силы". В них содержится большое количество витамина Е, а так же железа, цинка, фосфора, йода и кальция. За счет большого содержания витамина Е, мидии считаются антиоксидантами, что помогает предотвращать раковые заболевания. Мидии являются эффективным средством для поддержания здоровой кожи, волос и ногтей. При регулярном употреблении мидий, организм омолаживается, кровь быстрее обновляется, улучшается обмен веществ, общее состояние организма заметно улучшается. Особенно рекомендуется употреблять мидии в пищу людям, занимающимся вредной работой и живущим в загрязненных районах. Мидии обладают свойствами выведения вредных радикалов из организма человека.