Какую стевию предпочесть: в порошке или таблетках

Стевия в 40 раз, а экстракт в 300 раз превосходит по сладости сахар. При этом в ее экстракте содержится ноль калорий, в листьях не более 18. Купить стевию можно в форме сухой травы, прессованных брикетов, порошка без добавок и с добавками, таблеток, жидком виде и сиропе.

Инструкция

1. Концентрированный порошок стевии без добавок в использовании наиболее экономичен. Одна щепотка такого порошка сделает сладким чай, кофе, каши, выпечку. Для тех, кто подсчитывает калорийность пищи, не придется делать выбор между вкусной и диетической пищей. При использовании концентрированного порошка стевии продукты не станут более калорийными и за фигуру можно не опасаться.
2. Стоит отметить, порошок - это концентрированный стевиозид рафинированный. Поэтому имеет не зеленый, а белый цвет. Дискуссии по поводу использования его для здорового питания по-прежнему ведутся. Безопасность рафинированного концентрата стевии остается под вопросом. Превышение дозы 1500 мг в день вызывает резкое снижение артериального давления, вздутие живота, головокружение, онемение конечностей.
3. Рафинированный порошок нельзя использовать при употреблении препаратов для снижения уровня сахара, нормализации лития, вместе с антигипертензивными и диуретическими средствами, при аллергии на семейство сложноцветных, во время беременности и в период лактации.
4. Отмерить нужную дозу порошка стевии достаточно сложно. Передозировка приводит к тому, что блюдо или напиток получаются приторно сладкими.
5. «Стевилайт» - стевия в таблетках. Идеально подходит тем, кто следит за поступлением калорий и добавляет в чай или кофе совсем маленькую дозу средств, заменяющих сахар. При покупке стевии в таблетках проще контролировать расход. Недостатки такой формы стевии – запах солодки, невозможность использования в холодных напитках. Таблетки растворяются только в горячей воде.
6. Кроме того, стевию в таблетках неудобно использовать при приготовлении теста, каш. Если порошок практически мгновенно растворяется в воде и для максимальной сладости его требуется только одна щепотка, в случае с таблетками придется использовать не менее половины чайной ложки и предварительно растворять их в горячей воде или дробить.
7. Высушенные измельченные листья стевии наиболее безопасны в примении. Если добавить щепотку такой травы в чай или кофе, напитки примут неповторимый аромат и станут очень сладкими. Трава способствует похудению, предотвращает появление кариеса и трещин зубной эмали, обладает противовоспалительным действием, антиканцерогенным эффектом, повышает иммунитет, безопасна для применения при диабете и других хронических заболеваниях. Кроме того, трава стевии содержит 17 аминокислот, весь спектр витаминов и микроэлементов, поэтому способствует укреплению здоровья в целом.