Почему человеку нравится сладкий вкус
Все дело в том, что люди прошли через тысячи лет эволюции, но произошла она слишком быстро на фоне того, как это было с другими видами животных. У нас остались сотни инстинктов от наших предков – обезьяноподобных существ. К одному из них относится желание съесть как можно больше сладких продуктов.
Раньше из сладкого в природе были только фрукты и ягоды – полезные и насыщенные витаминами продукты, которые древние люди с большим удовольствием употребляли на сезонной основе. Затем наступила современность, появилось изобилие сладостей на полках магазинов, но в данном случае полностью отсутствует связь между вкусом и полезными свойствами. Из-за этого развивается зависимость, мозг воспринимает любое пирожное как насыщенную витаминами ягоду.
Как работают подсластители
Главная разница сахара и сахарозаменителя при попадании в желудочно-кишечный тракт состоит в том, что первый дает полноценный гормональный отклик в организме, а второй – нет. При употреблении заменителя сахара, в большинстве случаев, мозг получает недостаточный всплеск гормона радости и предвкушения – дофамина. Отсюда следуют переедания продуктами, насыщенными подсластителями.
Также стоит отметить, что многие сахарозаменители вызывают значительный рост транспортного гормона инсулина в крови, при этом, не давая никаких калорий. Это пагубно влияет на организм человека, ресурсы расходуются напрасно, создается гормональный дисбаланс, больше шансов получить метаболический синдром – недостаток питательных веществ в теле человека, который ведет к избытку калорийности в рационе.
Они могут подстегивать и повышать вашу естественную потребность в сладком, что может привести к срывам на вредную и высококалорийную, высокоуглеводистую еду. Мозг не будет распознавать достаточное количество быстрых углеводов, которые поступили в организм, будет требовать больше – оттуда появляется сахарная зависимость.
Зависимость
Подсластители вызывают довольно стойкое желание потреблять их регулярно, практически так же, как и чистый рафинированный сахар. Любые сладости – разновидность социально одобряемого наркотика, туда же можно отнести и алкоголь, сигареты.
В перспективе любые подсластители приведут к проблемам со здоровьем, если потреблять их регулярно. Отсюда следует, что лучше не злоупотреблять данной добавкой, используйте ее только тогда, когда отказывайтесь от сладостей, которые содержат много калорий и обычного сахара. Самое главное – потом отказаться от них, ведь может произойти сильное привыкание, а оттуда недалеко и прийти к стандартным сладостям.
