Вам понадобится
  • Салат из огурца с ростками редиса:
  • - огурец 1 шт.;
  • - морковь 1 шт.;
  • - ростки редиса 50 г;
  • - зеленый лук;
  • - майонез 2 ст.л.;
  • - оливковое масло 1 ст.л.;
  • - семена кунжута 1 ст.л.;
  • - соль.
  • Холодный огуречный суп с йогуртом:
  • - огурец 3 шт.;
  • - йогурт натуральный 6 ст.л.;
  • - чеснок 1 зуб.;
  • - майонез 2 ст.л.;
  • - хлеб пшеничный 3 кусочка;
  • - петрушка, укроп, мята;
  • - соль.
Инструкция
1
Салат из огурца с ростками редиса

Огурец и морковь вымыть, очистить и нарезать слайсером или ножом на тонкие продольные ломтики. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. На тарелку в качестве основы выложить горкой майонез, сверху положить, скручивая в рулетики, ломтики огурца и моркови, к овощам добавить ростки редиса. Посыпать салат зеленым луком и семечками кунжута, подсолить и подать на стол. По желанию можно взбрызнуть соком лимона.
2
Холодный огуречный суп с йогуртом

Огурцы вымыть, обсушить, очистить от кожицы и порезать крупными кусочками. Чеснок очистить, зелень помыть под проточной водой и обсушить. В блендер сложить кусочки огурцов, чеснок, укроп, петрушку и несладкий йогурт, подсолить и взбить в однородное пюре.
3
Ломтики хлеба слегка подсушить на сковороде и немного смазать майонезом. Суп переложить в порционные тарелки, украсить веточками мяты и подать на стол с гренками. Для более освежающего эффекта перед подачей остудите суп в холодильнике.