Куриные шашлыки в лимонном соке

Кисловатый вкус этих куриных шашлыков приведет в полный восторг большое количество людей. Правда мясо должно быть не волокнистое, нежное и мягкое. Для имитации румяности в маринад добавляется куркума. На маринование можно отводить разное количество времени. Однако самый удачный вкус будет, если подержать мясо в маринаде хотя бы 2 часа.

Вам понадобится

• Для шашлыков:
• - куриное филе — 800 г;
• Для маринада:
• - куркума или карри — 1/5 ч.л.;
• - соль — 1 ч.л.;
• - масло растительное — 60 г;
• - мед — 25 г;
• - лимонный сок — 50 г.

Инструкция

1. Промойте и порежьте куриное филе на маленькие кубики. На этом подготовка самого мяса пока закончена и пора переходить к маринаду.
2. Растворите мед в лимонном соке. Можете использовать вместо меда обычный сахар. Смесь на вкус должна быть приятной, сладковато-кислой. Если какой-то из вкусов преобладает, добавьте немного другого продукта.
3. Добавьте перец, соль и куркуму. Влейте растительное масло и все хорошенько размешайте. Положите в маринад подготовленные ранее кусочки курицы и перемешайте еще раз. Далее поставьте в холодильник на 2 часа помариноваться. Если времени мало, то хотя бы на 30 минут.
4. Нанижите кусочки курицы на деревянные шпажки и уложите их на противень. Духовку разогртейте до 250 oC. На дно духовки поставьте какую-нибудь широкую емкость, наполненную кипятком. Запекайте куриные шашлыки в лимонном соке 20 минут.
5. Спустя 15 минут переверните шашлыки на другую сторону. Подавать их можно сразу после приготовления. Если необходимо подождать какое-то время, переложите мясо на блюдо, накройте фольгой и укутайте в полотенце.