Саганаки с креветками

Саганаки - блюдо греческой кухни. Один из главных ингредиентов этого блюда - сыр. Сейчас очень популярны рецепты закусок с креветками, поэтому приготовим саганаки именно с этим морепродуктом. А так как кухня греческая, сыр будем использовать «Фета».

Вам понадобится

• На восемь порций:
• - 650 г очищенных сырых креветок;
• - 400 г помидоров в собственном соку;
• - 250 г сыра фета;
• - 2 стакана белого сухого вина;
• - 2 луковицы;
• - 5 зубчиков чеснока;
• - 3 ст. ложки оливкового масла;
• - 1 ч. ложка сахара;
• - перец, соль, свежий тимьян.

Инструкция

1. В сотейнике разогрейте немного масла, добавьте измельченный репчатый лук, жарьте примерно 8 минут. Чеснок очистите, измельчите в чесночнице, добавьте к луку. Спустя полминуты добавьте помидоры в собственном соку (сок тоже влейте), сахар. Влейте белое вино. Поперчите, посолите на свое усмотрение.
2. Доведите содержимое сотейника до кипения, разминая помидоры ложкой, сбавьте огонь, тушите, помешивая, полчаса. Соус должен загустеть за это время.
3. В сковородке разогрейте оливковое масло, выложите креветки, посолите, поперчите. Жарьте 5-10 минут, помешивая. Потом выложите креветки со сковородки шумовкой.
4. Креветки смешайте с томатным соусом, выложите блюдо в форму для запекания, сверху обильно посыпьте сыром. Поместите саганаки с креветками в духовку или гриль, сыр должен расплавиться и подрумяниться.
5. Готовое блюдо посыпьте листиками свежего тимьяна, подавайте со свежим хрустящим хлебом и листьями салата.