Мясные маффины с перепелиным яйцом

Мясные маффины с начинкой из перепелиных яиц могут стать отличным блюдом для пасхального стола. Пасха знаменует собой окончание Великого поста, значит на столе обязательно должны быть мясные блюда. В Англии это традиционные цыплята, в Америке – пасхальный кролик, а где-то - ягнята или утки. В России «мясных» традиций нет, поэтому можно экспериментировать.

Вам понадобится

• На 12 штук необходимо:
• - 800 гр мясного фарша;
• - 1 сырое куриное яйцо;
• - 1 луковица;
• - 12 сырых перепелиных яиц;
• - 120 гр сыра;
• - растительное масло;
• - майонез или сметана;
• - соль и специи.

Инструкция

1. Перепелиные яйца отварить, остудить и удалить скорлупу. Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Фарш заправить сырым яйцом, обжаренным луком, солью и специями. Можно добавить немного раздавленного чеснока для аромата. Хорошо вымесить массу.
3. Формочки для маффинов или кексов смазать растительным маслом и слегка обсыпать молотыми сухарями.
4. Далее в приготовленные формочки до половины выложить фарш, потом целое перепелиное яйцо, сверху - снова фарш таким образом, чтобы он возвышался над краями в виде горки. Сверху маффины посыпать тертым сыром, смешанным с мелко нарубленной зеленью.
5. Готовить маффины в разогретой до 180 градусов духовке примерно сорок минут. Готовые остывшие маффины выложить на плоское блюдо и украсить зеленью.