Куриный суп с карри

Предлагаю попробовать приготовить великолепный суп с карри и кокосовым молоком. Вкус супа очень необычный, с легким привкусом кокоса. Карри придает супу невероятный аромат.

Вам понадобится

• - филе курицы - 200 г;
• - масло сливочное - 50 г;
• - вода - 300 г;
• - зеленая фасоль - 50 г;
• - морковь - 50 г;
• - лук репчатый - 100 г;
• - картофель - 1 шт.;
• - кокосовое молоко - 200 мл;
• - карри - 1 ч. л.;
• - лавровый лист - 2 шт.;
• - масло растительное - 1 ст. л.;
• - соль - 0,5 ч. л.

Инструкция

1. В сотейнике необходимо растопить сливочное масло. Слегка обжариваем на нем куриное филе. Добавляем карри и заливаем водой. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист и варим на медленном огне.
2. Нарезаем картофель, морковь мелкими кубиками. Фасоль режим брусочками около 2 см.
3. Добавляем в суп картофель, морковь и фасоль, солим. Вливаем кокосовое молоко, снова доводим до кипения, затем убавляем огонь.
4. Лук режим мелкими кубиками, слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем в суп. Варим еще 2 минуты.
   Суп готов! Приятного аппетита!