Как приготовить суши-пирог из копченого лосося

Традиционное блюдо японской кухни, суши, - это небольшие кусочки рыбы с рисом и морепродуктами. Очень интересная идея - приготовить суши в виде пирога, ведь как говорят у нас в России, «большому куску рот радуется».

Вам понадобится

• - 220 г филе копченого лосося;
• - 500 г риса;
• - 2 листа нори;
• - майонез;
• - зеленый лук;
• - лимон;
• - соевый соус.

Инструкция

1. Возьмите разъемную форму для выпечки диаметром 22 см круглый. Дно и бока застелите пищевой пленкой.
2. Отварите специальный рис для суши до готовности и остудите его. Филе копченого лосося нарежьте тонкими ломтиками и уложите их на дно посуды. Выложите равномерным слоем половину риса суши поверх лосося. Придавите его пальцами.
3. Следующий слой - листы нори. Поверх него распределите оставшийся рис. Массу утрамбуйте пальцами. Затем накройте все пищевой пленкой и поставьте гнет. Охладите в течение 1 часа.
4. Гнет и пленку уберите. Осторожно переверните суши-пирог и снимите форму. Очень острым ножом разрежьте блюдо на порционные кусочки. Чтобы они были ровными, промывайте и вытирайте нож после каждого разреза.
5. Полейте пирог майонезом. Подавайте с зеленым луком, ломтиками лимона и соевым соусом.