Как готовить во фритюре: 2 оригинальных рецепта

Продукты, приготовленные во фритюре (разогретом жире), - очень вкусны. Таким способом можно пожарить не только банальную картошку-фри, но и множество других блюд: разнообразную сладкую выпечку, мясо, твердые сорта сыра и овощи.

Ананасовые шарики

Для приготовления этого блюда вам потребуется:
- 100 г ананаса;
- 60 г муки;
- 1 яйцо;
- 30 мл молока;
- 50 г сахарной пудры;
- соль;
- растительное масло для фритюра.

Мякоть свежего ананаса натрите на крупной терке. Приготовьте тесто из муки, яйца, молока. Массу тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, и посолите. Добавьте в тесто ананас и снова все перемешайте. Если масса получилась жидкой, то добавьте еще немного муки.

Из теста скатайте шарики. В глубокой посуде или фритюрнице раскалите масло и обжарьте в нем ананасовые шарики до золотистого цвета. Откиньте их на сито и дайте стечь жиру. Слегка подсушите и посыпьте сахарной пудрой.

Жареный сыр

Готовится это блюдо очень быстро, буквально за считанные минуты.
Вам понадобится:
- 400 г твердого сыра;
- 50 г панировочных сухарей;
- зелень;
- растительное масло для фритюра.

Нарежьте сыр толстыми ломтиками, затем обваляйте их в панировочных сухарях. Растительное масло нагрейте до кипения, затем опустите в него ломтики сыра и обжарьте их со всех сторон в течение нескольких секунд. Делайте все очень быстро, иначе сыр расплавится. Готовый жареный сыр выложите на блюдо и посыпьте его измельченной зеленью.