Вам понадобится
- 1 кг картофеля
- 1 литр подсолнечного масла
- соль
- приправы.
Инструкция
1
Приготовьте картошку. Клубни должны быть не порченными, красивыми, ровными, без глазков и ходов. Вымойте ее, почистите, еще раз вымойте, нарежьте аккуратно тоненькими кружочками (примерно 1-1,5 мм толщиной) или полосками, как МакДональдсе. Тщательно высушите нарезанные кусочки на бумажном полотенце.
2
Возьмите емкость типа глубокой сковороды или кастрюли. Если у вас есть специальная сеточка на ножках, то поместите ее в емкость. Если нет, воспользуйтесь дуршлагом, но обязательно закрепите его, чтоб он не касался дна.
3
Налейте в емкость подсолнечное масло (не все сразу, конечно), поставьте на плиту, доведите масло до кипения и установите средний огонь.
4
Аккуратно опустите ломтики картофеля в масло. Будьте осторожны, масло может щелкать! Картофеля не должно быть очень много в емкости, в противном случае у вас получится каша. Поджарьте чипсы до золотистой хрустящей корочки, переворачивая двумя вилками каждую чипсинку отдельно.
5
Достаньте первую партию чипсов, выложите на бумажное полотенце, дождитесь, пока лишнее масло стечет. Посыпьте солью, приправами на ваш вкус.
6
Дожарьте остальные партии картофеля аналогичным образом, что и первую. Время от времени подливайте масло в емкость.
Видео по теме
Обратите внимание
Если у вас есть дома фритюрница, процесс приготовления чипсов упростится. Прочитайте инструкцию по приготовлению картофеля фри, прилагаемую к прибору, и готовьте по ней.
Полезный совет
Чипсы лучше всего использовать как гарнир к овощным или мясным блюдам, а не как самостоятельный продукт или закуску к пиву. В этом случае их поглощение принесет меньше вреда вашему организму.
Вы можете подать к чипсам различные соусы (дипы) по вкусу. Самые популярные дипы к чипсам: кетчуп, майонез, чили, сальса, гуакамоле и т.д. Выложите их в менажницу, и пусть гости сами макают чипсы в свои любимые соусы.
Вы можете подать к чипсам различные соусы (дипы) по вкусу. Самые популярные дипы к чипсам: кетчуп, майонез, чили, сальса, гуакамоле и т.д. Выложите их в менажницу, и пусть гости сами макают чипсы в свои любимые соусы.