Как варить цветную капусту

Цветную капусту можно купить в магазине или на рынке круглый год. Сегодня ее можно приобрести как целыми кочанами, свежую, так и в замороженном виде, порезанную на соцветия. Для заморозки капусты используется технология, позволяющая свести к минимуму потерю витаминов и других полезных веществ, которых в цветной капусте великое множество. Это очень вкусный и полезный овощ, из которого готовят вкусные блюда. Для многих из них основой является цветная капуста в отварном виде.

Вам понадобится

• • Цветная капуста
  • свежая или замороженная,
  • Лимон
  • 2 кружочка или лимонная кислота,
  • Соль.

Инструкция

1. Возьмите кочан цветной капусты и разберите ее на соцветия, кочерыжку также можно порезать крупными кружочками.
2. Налейте в кастрюлю воды, но не много, чтобы капуста была ею только слегка прикрыта. Поставьте на огонь.
3. Когда вода закипит, положите в нее капусту, дождитесь, когда закипит, слегка посолите, добавьте лимонной кислоты на кончике ножа или бросьте в кастрюлю пару кружков лимона, это позволит сохранить капусте свойственный ей белый цвет.
4. Варить цветную капусту нужно с открытой крышкой, огонь не убавляйте. Через 10 минут капуста готова.