Вам понадобится
- Курица
- Растительное масло - 1-1,5 стакана
- Морковь - 500гр
- Лук - 500гр
- Рис - 1гк
- Изюм - 30-40гр
- Соль
- специи
Инструкция
1
Среднеазиатский рецепт плова с курицей является отличной диетической альтернативой классическому плову с бараниной.
Налейте в казан или любую посуду с толстым дном растительное масло, дайте ему закипеть. Положите натертую морковь, нарезанный полукольцами лук, обжаривайте 5-7 минут. Положите разрубленную на маленькие кусочки курицу, обжаривайте вместе с овощами минут 20.
Налейте в казан или любую посуду с толстым дном растительное масло, дайте ему закипеть. Положите натертую морковь, нарезанный полукольцами лук, обжаривайте 5-7 минут. Положите разрубленную на маленькие кусочки курицу, обжаривайте вместе с овощами минут 20.
2
Рис промойте. При варке плова очень важно соблюсти пропорции продуктов. На 4 меры воды возьмите 3 меры риса. Залейте курицу 4 мерами воды, когда вода закипит, посолите. Добавьте в казан изюм, рис и аккуратно разровняте его, не перемешивая. Когда вода, покрывающая рис, выкипит, закройте казан крышкой. Уменьшите огонь и варите под крышкой в течение часа.
3
Чтобы определить готовность плова, длинной палочкой прокрутите в середине риса воронку. Если на дне казана вода еще пузырится, закройте крышку и доварите плов. Если воды нет, но рис еще жесковат, подлейте горячей воды и доварите плов до готовности.
Видео по теме
Обратите внимание
Можно приготовить детский вариант плова, заменив целую курицу на куриное филе. Тогда время обжарки мяса уменьшиться.
Полезный совет
К плову подайте салат из свежих овощей и зеленый чай, который скроет жирность плова.