Завтрак, как известно, должен составлять 30 процентов дневного рациона. Лучший вариант — каша на воде. Это может быть гречневая с грибами, пшенная с тыквой, рисовая с изюмом и курагой, пшеничная, ячневая, кукурузная с растительным маслом. В качестве сладкого и полезного дополнения могут выступать сухофрукты и орехи. Для разнообразия можно предложить различные дипы и бутербродные пасты, как например, фасолевый паштет, кабачковая или баклажанная икра, мед.

Постный обед ничем не отличается от обычного, кроме отсутствия продуктов животного происхождения. Ребенок обязательно должен получать первое, второе и третье блюда. В современных кулинарных книгах можно найти большое количество постных супов, щей, рассольников. Они могут содержать в себе крупы, овощи, макаронные изделия. Желательно добавлять в первое свежую или замороженную зелень. На второе хорошо подавать овощные рагу и запеканки, картофельные котлеты с черносливом, рисовые биточки с грибным соусом и т.д. В качестве десерта предложите ягодный кисель, густой компот, варенье, постные галеты или кекс. Главное — разнообразить питание, чтобы пост не казался ребенку чем-то скучным и страшным. При этом не заостряйте внимание малыша только на еде. Ведь пост включает в себя и отказ от веселья и развлечений, предполагает ежедневные молитвы и чтение духовных книг.

Ужин должен быть легким, желательно овощным. Хорошо подать яркий салат, заправленный растительным маслом и лимонным соком. Вариантов таких салатов множество: морковь с апельсином или яблоком с добавлением очищенных подсолнечных семян, свекла с черносливом и орехами, салат из зеленой редьки, корневого сельдерея и тыквенных семечек, картофель с солеными огурцами. Даже самый простой винегрет можно разнообразить добавлением горошка и фасоли, рыбы или кальмаров. Кстати о рыбе. Лучше не слишком ограничивать ее потребление в пост, поскольку она является ценнейшим поставщиком фосфора, жирных кислот и полезных микроэлементов, которые особенно важны растущему организму.

Несмотря на все плюсы пост все же лишает организм ребенка некоторых витаминов. Чтобы их восполнить, ежедневно давайте ему простую смесь из прокрученных через мясорубку грецких орехов, сухофруктов и лимона с добавлением меда. Включайте в рацион вашего малыша как можно больше свежих фруктов и блюд с ними. А для того чтобы ребенок и в пост ел с удовольствием, не пожалейте времени на украшение блюд. Простая веточка зелени и фигурно нарезанная морковка способны придать любому кушанью аппетитный вид. Используйте цветную посуду и яркие салфетки для оформления стола.