Вам понадобится
- - морская соль
Инструкция
1
Используйте крупную и среднюю морскую соль для приготовления первых блюд – кладите в кастрюлю сразу после закипания овощных и рыбных бульонов и перед окончанием варки мясных супов.
2
Насыпайте крупную и среднюю морскую соль в горячую воду перед варкой риса, овощей и макаронных изделий. Применяйте такую соль для консервирования и засолки рыбы.
3
Употребляйте мелкую морскую соль в уже готовых блюдах, в том числе и непосредственно за столом. В салаты морскую соль кладите перед тем, как полить их маслом.
4
Попробуйте смесь под названием «Морская соль с травами», которая содержит, помимо соли, зеленый лук, петрушку, базилик, морские водоросли и иногда еще пряности. Такое сочетание помогает укрепить иммунитет, расщепить жир и вывести жидкость из организма. Особенно смесь соли и трав полезна людям с болезнями почек и артериальной гипертонией. Им даже советуют ежедневно принимать чайную ложку этой смеси как лекарство.
5
Обратите внимание на то, что качественная морская соль должна содержать около 50% KCl. В ней нет искусственных добавок. В соли, где преобладает CaKl, мало ценных компонентов, способных оздоровить организм. Морская соль вообще считается более соленой, чем обычная очищенная соль, поэтому и добавлять в пищу ее надо меньше, чем мы привыкли.
Обратите внимание
Люди научились получать морскую соль несколько тысяч лет назад в государствах Средиземноморья (Франции, Испании и Италии) и Восточной Азии (Китае, Японии и Индии). Большие по площади, но при этом мелкие «выпарные» пруды заливали морской водой, которая постепенно испарялась под воздействием солнца. Немного воды оставалось на дне. Соленую воду перегоняли из одного водоема в другой, чтобы устранить осадок.
Полезный совет
Самой ценной считается серая морская соль, богатая антиоксидантами. Таким цветом она обладает оттого, что в ней есть частицы океанической глины и микроскопической водоросли дюналиеллы – растения, имеющего редкие целебные свойства. Однако даже такую соль следует употреблять в малых дозах.
