Как приготовить курицу с ананасами

Казалось бы, что еще можно придумать с курицей? Эта птица - довольно частый гость на нашем столе, и что только мы с ней не делали – варили бульоны и лапшу, жарили, запекали в духовке и тушили. А не попробовать ли нам курицу с ананасами, так популярную в странах Юго-Восточной Азии?

Вам понадобится

• • Куриные бедра – 4 штуки,
  • Перец болгарский красный – 2 штуки,
  • Банка консервированных ананасов кусочками – 250 г,
  • Куриный бульон – 1 стакан,
  • Корень имбиря – свежий – 30-40 г или сухой - половина чайной ложки,
  • Луковица – 1 штука,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Розмарин свежий или сухой,
  • Перец молотый
  • черный и красный
  • по вкусу,
  • Зелень свежая,
  • Масло сливочное топленое – 2 столовых ложки,
  • Соль.

Инструкция

1. Куриные бедра промойте в проточной холодной воде и обсушите их бумажным кухонным полотенцем. Если розмарин свежий – мелко порубите его. Смешайте соль, перец и розмарин и натрите этой смесью куриные бедрышки, сложите все в миску и оставьте на час промариноваться при комнатной температуре.
2. Разогрейте сковородку и на топленом масле обжарьте бедра с двух сторон до румяной корочки, сложите в сковородку с высокими краями или в сотейник, залейте их куриным бульоном.
3. Мелко порежьте лук и болгарский перец, порубите чеснок и натрите на мелкой терке корень имбиря. Обжарьте все на масле, оставшемся от мяса, интенсивно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Выложите овощи в сковороду с мясом.
4. Разогрейте духовку до 180-190оС, затем поставьте туда сковороду с мясом, накрытую крышкой. Через 10 минут добавьте к мясу ананасы кубиками и потушите еще столько же времени. Вытащите сковороду из духовки, пусть постоит под крышкой еще минут 10.
5. Выложите курицу на блюдо, украсьте веточками свежей зелени и подавайте на стол.