Как быстро почистить чеснок

Чеснок, несмотря на свой специфический вкус и запах, является одной из самых популярных приправ к самым разнообразным блюдам. Этот маленький и неприметный овощ способен творить чудеса: он улучшает деятельность кишечника, регулирует работу органов дыхания, обладает сильнейшим бактерицидным эффектом. Однако процесс очищения небольших чесночных долек – не самое легкое и приятное занятие. Существует несколько секретов быстрой очистки чеснока.

Вам понадобится

• - нож;
• - разделочная доска;
• - силиконовая трубка;
• - кастрюля;
• - шумовка;
• - вода.

Инструкция

1. Освободите головку чеснока от верхнего слоя шелухи и отделите зубчики друг от друга. Возьмите чесночную дольку и срежьте ее основание и верхушку. Положите зубчик на разделочную доску и аккуратно надавите на него лезвием кухонного ножа, располагая его горизонтально поверхности стола. Надавливайте на дольку до того, как раздастся характерный щелчок. Он обозначает, что шелуха отделилась от чеснока и можно приступать к очистке других зубчиков.
2. Другой вариант чистки чеснока позволяет освободить от кожицы одновременно несколько долек. Разделите головку на части. Затем возьмите зубчики и покатайте их ладонью по ровной и твердой поверхности. После того, как шелуха отстанет, очистите следующую партию чеснока таким же образом.
3. Кстати, на этом же принципе функционирует специальное устройство для очистки чеснока. Оно представляет собой силиконовую трубку длиной около 10 см с зазубренными краями. Для очистки опустите внутрь чесночную дольку. Слегка надавите на трубку и покатайте ее по столу. После этого просто вытряхните из нее очищенный зубчик и кожицу.
4. Значительно ускоряет процесс очищения обычная вода. Залейте разделенные зубчики чеснока холодной водой и оставьте их на 10 минут. За это время шелуха размокнет и отстанет от чеснока гораздо легче. Более быстрый метод предусматривает обработку овощей кипяченой водой. Опустите чесночные дольки в кастрюлю с кипящей водой и оставьте их там не более чем на полминуты. Извлеките с помощью шумовки и хорошенько остудите. Надавите на зубчики и удалите с них размягченную кожицу. Такой способ довольно эффективен, однако когда чеснок подвергается тепловой обработке, из него испаряется большое количество витаминов и фитонцидов.