Солите приготовленной солью так, как будто вы ее прямо сейчас будете есть, ну, может чуть чуть побольше. Обычно готовят смесь соли и сахара отмеряя столовыми ложками, чтобы легче и лучше размешалась смесь, а затем солите как обычно, естественно вся соль у вас не будет использована. Да и на вкус - кто-то любит слабосолёный продукт, а кто-то наоборот.