Как запечь в духовке фаршированную гречкой курицу

Фаршированная курица уместна на любом столе. Это блюдо не просто вкусное, оно существенно экономит время. Ведь в духовке готовится не только нежная курица с румяной корочкой, но и гарнир из вкусной и полезной гречки.

Вам понадобится

• — куриная тушка весом 1,5-2 кг;
• — ¾ стакана сухой гречневой крупы;
• — 1 морковь;
• — 1 луковица;
• — 50-60 мл меда (лучше жидкого);
• — подсолнечное масло;
• — приправы (по вкусу, например куркума, паприка, смесь сушеной зелени и т.д);
• — соль.

Инструкция

1. Перед запеканием в духовке курицу нужно хорошо замариновать. Тушку промыть прохладной водой, убрать излишки влаги. Приготовить маринад для фаршированной курицы: смешать выбранные приправы с медом и солью. Этим составом обильно натереть курочку. Курицу в маринаде убрать в холодильник на ночь, или минимум на 6-7 часов.
2. Когда курица хорошо пропитается маринадом, можно готовить дальше. Гречку сварить, слить воду. Луковицу и морковь почистить, нашинковать и обжарить на растительном масле. Потом добавить гречку, перемешать и ещё немного обжарить.
3. Гречкой с овощами нужно плотно нафаршировать тушку курицы. Затем курицу зашить нитью, либо заколоть зубочистками так, чтобы начинка не вываливалась. Фаршированную курицу обернуть двумя слоями фольги, чтобы мясо получилось более нежным.
4. Фаршированную курицу в фольге запекать полтора часа в духовке при 200 градусах. Затем фольгу снять и оставить курочку подрумяниться в духовке ещё на полчаса.
5. Фаршированную курицу можно подавать на стол прямо из духовки. Блюдо можно дополнить свежими овощами и зеленью.