Как приготовить капустные драники

Драники - знаменитое блюдо белорусской кухни из картофеля. За простоту приготовления и невысокую ценовую стоимость они любимы многими хозяйками. Но не менее нежными и вкусными получаются драники на русский лад, а именно, из белокочанной капусты.

Вам понадобится

• - капуста белокочанная - 500-600 г;
• - куриные яйца - 2 шт.;
• - репчатый лук крупного размера - 1 шт.;
• - мука - 2 ст. л. с небольшой горкой;
• - чеснок - 3 зубчика;
• - укроп свежий - 0,5 пучка;
• - кинза свежая - 0,5 пучка;
• - черный молотый перец;
• - соль;
• - подсолнечное масло для жарки.

Инструкция

1. Репчатый лук и чеснок очистите от кожуры. Лук порежьте тонкими четверть-кольцами, а чеснок раздавите через пресс или мелко порубите ножом. С капусты удалите первые два слоя листьев, нашинкуйте ее узкими недлинными полосочками и хорошенько помните руками, чтобы выделился сок. Укроп и кинзу сполосните под водой и измельчите.
2. Все нарезанные ингредиенты - лук, капусту, чеснок, кинзу и укроп сложите в большую чашу, добавьте черный молотый перец, соль по вкусу и все хорошо перемешайте. Разбейте куриные яйца, всыпьте муку и снова все вместе перемешайте.
3. В сковороду влейте 7-8 столовых ложек подсолнечного масла и разогрейте его. Из капустной массы слепите руками лепешечки, отжав сок, и уложите их на сковороду. Или же возьмите ложку и выкладывайте фарш с ее помощью.
4. Обжаривайте капустные драники с обеих сторон до появления золотистой красивой корочки. Готовые изделия из сковороды переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекли излишки масла. После этого разложите драники по порциям и подавайте к столу вместе со сметаной.