Как правильно заваривать чай матча

Вести об уникальности японского зеленого чая матча (маття) облетели весь мир. Поэтому все приверженцы здорового образа жизни непременно должны взять этот напиток на вооружение. Однако, чтобы получить максимум пользы от употребления матча, надо освоить науку его правильного заваривания.

Вам понадобится

• порошковый чай матча, кипяченая вода, венчик

Инструкция

1. Во-первых, сам порошковый чай матча должен быть надлежащего качества. Об этом можно судить по величине измельченных листьев. Такой порошок на ощупь напоминает детскую присыпку или пудру. Цвет высококачественного чайного порошка насыщенно-травянистый. Это значит, что выращен он с соблюдением всех правил.
2. Во-вторых, важна для заваривания температура кипяченой воды. Матча заваривается не в чайнике, а непосредственно в чашке, предпочтительно из керамики или фарфора. Да и невозможно заварить его, просто залив кипятком. Зеленая "пудра" порошкового чая просто не намокнет сразу или превратится в комки. Кипяток должен остыть примерно до 80-70 градусов.
3. Вот концентрация матча может быть различной: примерно 1 чайная ложка порошка с горкой на 50 или 100 мл кипяченой воды. В первом случае напиток получится крепким, а во втором - слабым. Можно дать настояться 1-2 минуты и затем взбить венчиком. Японцы используют специальный венчик из бамбука, но в российских домашних условиях можно использовать любой венчик или даже мисер или блендер.
4. После таких манипуляций с завариванием напиток приобретает слегка тягучую консистенцию (особенно при высокой концентрации напитка) с густой пеной на поверхности чашки. Вкус крепкого матча будет терпким и сладковатым, тогда как при слабой концентрации напиток будет слегка горчить.
5. Поскольку чай матча по тонизирующим свойствам приравнивают порой к хорошему кофе, то вполне можно приготовить напиток "латте". Для этого, после растворения чая в кипятке, туда же добавляется горячее молоко. Как и в первом варианте все взбивается до пены. Можно добавлять сахар или мед.
6. Пьется матча не спеша. Полезно каждый глоток чая задерживать во рту, чтобы прочувствовать его неповторимый вкус. А поскольку чай представляет собой измельченные в пудру листья, то они полность поглощаются при таком чаепитии. Напиток матча является полность органическим и содержит колоссальное количество полезных для организма веществ.