Как хранить морковь в погребе

Морковь содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов. Врачи рекомендуют употреблять ее в пищу свежей в любое время года: она повышает иммунитет, улучшает зрение. Именно поэтому важно сохранить выращенные корнеплоды до следующего урожая. Лучше других для хранения подходит морковь сортов Московская зимняя, Каллисто, Лосиноостровская.

Вам понадобится

• - известь;
• - медный купорос;
• - полиэтиленовые мешки;
• - песок;
• - древесные опилки;
• - деревянные ящики.

Инструкция

1. Проветрите и просушите погреб. Приготовьте дезинфицирующее средство: 3 кг гашеной извести и 300 г медного купороса растворите в 10 л воды. Покройте этим раствором стены и потолок погреба за 2-3 недели до закладки моркови на хранение.
2. Морковь переберите. Протрите ее слега влажной тряпкой для удаления остатков земли. Срежьте тонкие хвостики моркови и остатки ботвы. Разложите корнеплоды в 1-2 слоя в сухом, темном и прохладном месте на сутки.
3. Приготовьте луковый настой. Залейте 200 г измельченного репчатого лука 10 л горячей воды. Настаивайте в течение суток. Опрыскайте полученным раствором морковь. Дайте ей просохнуть.
4. Уложите морковь в плотные полиэтиленовые мешки. При этом каждый слой пересыпьте свежими древесными опилками. Сверху покройте луковой шелухой. Перенесите мешки в погреб.
5. Более распространенный способ хранения моркови - в песке. Деревянные ящики выстелите плотным полиэтиленом. Насыпьте слой песка толщиной примерно 2 см. Сверху слоями уложите подготовленную морковь. Каждый слой пересыпьте слегка влажным песком.
6. Если ящиков нет, оградите небольшой участок погреба досками. Насыпьте слой песка толщиной около 5 см. Сверху уложите слоями морковь так, чтобы она не соприкасалась между собой. Чередуйте слои песка и корнеплодов.