Оптимальные размеры мангала для шашлыка

Кто именно и в каком году изобрел такую удобную конструкцию, как мангал, история умалчивает. Мясо, приготовленное с его помощью, получается удивительно ароматным и сочным. На вкус значительное влияние оказывают хороший маринад и умение вовремя переворачивать шампуры.

Виды мангалов

Данное универсальное приспособление может быть переносным и стационарным. Первый вариант считается сложным сооружением. К тому же его стоимость может быть довольно значительной. Однако в большинстве случаев эти моменты восполняют замечательные декоративные свойства таких мангалов. Они обеспечивают максимальное удобство при готовке.

Габариты мангала определяются площадью приусадебного участка и дизайнерской задумкой. Главные принципы конструкции – безопасность и удобство в использовании, простота, функциональность и симпатичный внешний вид. Следует отметить, что жаровню при желании можно укомплектовать дополнительными приспособлениями, которые сделают эксплуатацию более комфортной.

Переносные модели мангалов используются при походах в лес и на водоемы. Практически все составляющие легко снимаются для того, чтобы при транспортировке мангала не требовалось много места. Подобный вариант представляет собой металлический короб прямоугольной формы с ножками и выемками по бокам. Для шампуров и вентиляции предусмотрены специальные отверстия.

Как сделать мангал своими руками

Первоначально необходимо решить, какой размер оптимален для мангала. Следует понимать, что от длины мангала напрямую зависит количество шампуров, которые можно разместить на нем одновременно. Не рекомендуется делать мангал более чем на 10 шампуров, поскольку за большим числом уследить довольно сложно. Обычно длина жаровни не превышает 1 метра, а ширина равна 30 сантиметрам. Идеально, если на шампур помещается 6-8 кусочков, которые находятся в некотором отдалении от раскаленных бортиков.

Что касается глубины, то большинство специалистов считают наиболее подходящим расстоянием 20 сантиметров. Именно такое расположение мяса и углей гарантирует отличное прожаривание блюда и предупреждает возможность излишнего усыхания.

В целом размеры мангала подбираются в индивидуальном порядке, однако следует учитывать советы опытных владельцев подобных конструкций. Перед первой эксплуатацией стоит убедиться в устойчивости мангала. Его опора должна быть четырехточечной и иметь возможность чем-либо закрепиться на любой поверхности. К примеру, посредством закапывания в землю нижней части ножек. Металл, из которого сооружен мангал, должен выдерживать высокие температуры, не выделяя при этом вредных веществ в атмосферу.