В каких странах выращивают чай

Древний и благородный напиток, обладающий целой палитрой разнообразнейших вкусов, присутствует на наших столах уже не одну сотню лет. Родиной чая является Китай, но в наши дни чайных куст различных сортов выращивается и в других странах.

Известные чайные плантации Китая

Некоторые ученые определяют родиной чая Северную Бирму и Аннам, находящийся во Вьетнаме, но большинство убеждено, что произошел этот напиток из Китая.

Провинция Чжэцзян является одной из важнейших и древнейших областей китайского чаеводства: сейчас здесь собирают четвертую часть от общего урожая. Практически вся территория Чжэцзян, за исключением прибрежных островов и нескольких уездов, является сплошной чайной плантацией. Почва и климат благоприятствуют выращиванию чайного растения, в основном сажают зеленый чай различных марок, но растут также красный и черный байховых сорта.

Южнее провинции Чжэцзян, у берегов Восточно-Китайского моря, находится провинция Фуцзянь, жители которой выращивали чай еще во времена Сунской династии. Здесь производят разнообразнейшие сорта чая, в том числе улун, байчу, зеленый чай, черный байховый.

Еще одна историческая родина китайского чая – провинция Хунань, расположенная в центральной области Китая. Объемы производства местного чая в XIX и первой половине XX веков превосходили половину от производства по стране. Подходящий климат и хорошая земля позволили разбить на гористом рельефе плантации чая, преимущественно черного байхового, а также зеленого и красного.

Мировые производители чая

Вторым по объемам производства чая государством является Индия. Экспорт здесь преобладает над внутренним потреблением, а основным выращиваемым сортом является черный чай. Индийский чай характеризуется насыщенным вкусом и цветом, но в ароматности уступает китайскому.

Знамениты на весь мир цейлонские чаи, произрастающие на Шри-Ланке. Наилучшим считается урожай с высокогорных плантаций, остальной определяется как средний по качеству. Выращиваются черный и зеленый чаи.

В Японии выращивается только зеленый чай и для внутреннего потребления, экспорт в небольших количествах осуществляется в США и Европу.

Среднего и низкого качества чаи производятся также в Африке, Турции, Иране, Индокитае. На российском рынке они фактически не встречаются.

Выращивание чая в России

Единственный вид чая, выращиваемый в России – это «Краснодарский чай», который сейчас называется «Мацеста чай». Российские чайные плантации считаются самыми северными в мире, они находятся в окрестностях города Сочи.

Попытки выращивать чай в России предпринимались с конца XIX века, но только в 1925 году в Краснодарском крае были заложены масштабные плантации, к 1940 году достигшие площади в 700 га.

Впоследствии чайные плантации были заложены в Ставропольском крае, Закарпатье и в Казахстане, однако результаты показались руководству нерентабельными, в отличии от сочинского производства.

После распада СССР плантации пришли в упадок. Только в 2006 году производством российского чая занялись вновь: в настоящее время, площадь плантаций составляет 180 га, а бывший «Краснодарский чай» получил название «Мацеста чай» или «Мацестинский чай».