Как приготовить торт "Капучино"

У этого торта очень приятный кофейный вкус. У крема получается немного горьковатый привкус, поэтому сахар добавляйте в него обязательно. Тесто для торта готовится быстро и просто, на его основе вы потом можете приготовить много других не менее вкусных десертов.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 60 г сахарной пудры;
• - по 40 г молотого миндаля, муки;
• - 20 г крахмала;
• - 2 яйца;
• - 2 ч. ложки какао;
• - щепотка соли, разрыхлителя.
• Для крема:
• - 400 мл жирных сливок;
• - 80 г сахарной пудры;
• - 80 мл крепкого кофе;
• - 80 мл кофейного ликера;
• - 8 г желатина;
• - 2 пакетика ванильного сахара;
• - 1 ст. ложка какао.

Инструкция

1. Сначала приготовим тесто: взбейте белки с щепоткой соли, постепенно засыпьте 40 г сахарной пудры. Желтки взбейте с остатками сахарной пудры в отдельной посуде. Смешайте муку с крахмалом, разрыхлителем, молотым миндалем и какао-порошком. Смешайте мучную смесь со взбитыми белками и взбитыми желтками.
2. Промажьте форму диаметром 22 сантиметра маслом или маргарином, выложите в нее тесто, поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекайте 20 минут, потом дайте основе для торта остыть, разрежьте на 2 коржа.
3. Приготовьте крем: замочите в небольшом количестве воды желатин. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Смешайте 50 мл кофе с 2 столовыми ложками кофейного ликера, подогрейте, растворите в этой смеси желатин. Добавьте 1 столовую ложку сливок, затем смешайте с остальными сливками.
4. Получившуюся сливочную смесь разделите пополам. В одну часть добавьте какао-порошок, в другую - ванильный сахар.
5. Вокруг одного коржа поставьте бортик от разъемной формы, пропитайте оставшимся кофе с ликером. Выложите в два кондитерских мешка светлый и темный крем. Выдавите на корж попеременно круги, крайний круг должен быть светлого цвета. Накройте вторым коржом, уберите в холодильник на два часа.
6. Верхушку готового торта"Капучино" тоже можете смазать кремом, посыпать сахарной пудрой и какао-порошком.