После того как в моду вошли стройные подтянутые фигуры, очень многие люди стали задумываться о соблюдении правильного баланса белков, жиров и углеводов в ежедневном рационе. Белки, являясь основным строительным материалом организма, отвечают в первую очередь за рост мышечной массы.
Говядина содержит около 25% отличного животного белка. Лучше всего употреблять ее в тушеном или вареном виде, выбирая мясо молодых телят возрастом до двух лет. Примерно такие же показатели (15-20%) у мяса птицы, при этом оно низкокалорийное и легко усваивается. Фанаты бодибилдинга предпочитают куриную грудку (белое мясо) в отварном виде. Содержание белка в рыбе тоже может достигать 25%, особенно в лососе, тунце, скумбрии, сардине, кефали, анчоусах и сайде. Кроме того, рыба является диетическим продуктом, ее нежирные сорта можно употреблять в пищу и во второй половине дня, не опасаясь поправиться.
Печень - недорогой, но очень полезный продукт с содержанием белка 25%. Лучше всего готовить ее в виде паштета или тушить. До 17% нужного вещества содержат яйца (причем нет особой разницы, яйца каких птиц), и их полезно принимать в пищу после силовых тренировок, так как они низкокалорийны и хорошо усваиваются. Два яйца (примерно 100 г) дают организму около 17 г белка.
Много протеина содержится в молоке и молочных продуктах, особенно в сыре (до 30%) и твороге (до 14%). Но с ними нужно быть осторожными: в сыре довольно много калорий, поэтому есть его лучше перед тренировкой, а не после, чтобы «лишнее» сгорело во время физической нагрузки. Творог можно смешивать с кефиром или йогуртом, добавлять в него немного сахара, способствующего усвоению белка. Спортсмены обычно выбирают обезжиренный вариант, хотя он менее вкусный.
Общепризнанным лидером среди растений по уровню белка является соя, она содержит до 14% этого вещества. Из нее изготавливают множество разных блюд, в том числе – вегетарианских заменителей мяса. Брюссельская капуста не слишком отстает от сои – 9%. 10-12% протеина содержат крупы. Они способствуют пищеварению, долго сохраняют в организме ощущение сытости, поэтому являются более предпочтительным гарниром, чем макароны или картофель.
Хотя белковые продукты, бесспорно, очень нужны в рационе, важно подобрать баланс для своего организма, не забывая про углеводы, жиры и витамины.
Продукты животного происхождения
Говядина содержит около 25% отличного животного белка. Лучше всего употреблять ее в тушеном или вареном виде, выбирая мясо молодых телят возрастом до двух лет. Примерно такие же показатели (15-20%) у мяса птицы, при этом оно низкокалорийное и легко усваивается. Фанаты бодибилдинга предпочитают куриную грудку (белое мясо) в отварном виде. Содержание белка в рыбе тоже может достигать 25%, особенно в лососе, тунце, скумбрии, сардине, кефали, анчоусах и сайде. Кроме того, рыба является диетическим продуктом, ее нежирные сорта можно употреблять в пищу и во второй половине дня, не опасаясь поправиться.
Печень - недорогой, но очень полезный продукт с содержанием белка 25%. Лучше всего готовить ее в виде паштета или тушить. До 17% нужного вещества содержат яйца (причем нет особой разницы, яйца каких птиц), и их полезно принимать в пищу после силовых тренировок, так как они низкокалорийны и хорошо усваиваются. Два яйца (примерно 100 г) дают организму около 17 г белка.
Много протеина содержится в молоке и молочных продуктах, особенно в сыре (до 30%) и твороге (до 14%). Но с ними нужно быть осторожными: в сыре довольно много калорий, поэтому есть его лучше перед тренировкой, а не после, чтобы «лишнее» сгорело во время физической нагрузки. Творог можно смешивать с кефиром или йогуртом, добавлять в него немного сахара, способствующего усвоению белка. Спортсмены обычно выбирают обезжиренный вариант, хотя он менее вкусный.
Продукты растительного происхождения
Общепризнанным лидером среди растений по уровню белка является соя, она содержит до 14% этого вещества. Из нее изготавливают множество разных блюд, в том числе – вегетарианских заменителей мяса. Брюссельская капуста не слишком отстает от сои – 9%. 10-12% протеина содержат крупы. Они способствуют пищеварению, долго сохраняют в организме ощущение сытости, поэтому являются более предпочтительным гарниром, чем макароны или картофель.
Хотя белковые продукты, бесспорно, очень нужны в рационе, важно подобрать баланс для своего организма, не забывая про углеводы, жиры и витамины.
Видео по теме
Источники:
- Портал о спорте и здоровом питании
