Как сварить креветки

Креветки относятся к классу ракообразных и в их мясе содержаться многие полезные вещества, в том числе – йод, натрий, кальций, фосфор. Кроме того, мясо креветок очень богато белком и практически не содержит жира. Креветки даже можно отнести к диетическим блюдам, если сварены они без приправ. Срок хранения свежепойманной и охлажденной креветки не превышает четырех дней, поэтому на рыболовецких траулерах их сразу варят в морской воде и хранят в замороженном виде. Именно такие креветки мы и встречаем в наших магазинах чаще всего. А как их приготовить потом?

Вам понадобится

• • Креветки 1 кг,
  • Вода – 2 л,
  • Сухие соцветия и семена укропа
  • Лавровый лист
  • Лимон,
  • Черный перец горошком и семена черной горчицы и кориандра,
  • Сухие травы – базилик
  • майоран
  • розмарин,
  • Свежий укроп,
  • Соль.

Инструкция

1. Разморозьте креветки. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, после того, как вода закипит, бросьте все приправы и специи, посолите. Отрежьте несколько кружков лимона и бросьте их в кастрюлю вместе со шкуркой. Посолите воду. Соль нужно брать из расчета полторы – две столовых ложки на литр воды.
2. Выложите в кастрюлю креветки и дождитесь момента закипания. Если креветки сырые, то после закипания варите их минут семь - десять, если они были варено-мороженными, то кипеть они должны не более одной - двух минут.
3. Снимите кастрюлю с плиты и дайте постоять креветкам в отваре под крышкой еще минут 15-20. Затем выложите на большую тарелку, украсьте кружочками лимона и веточками свежего укропа.