Как снять кожу с курицы

Перед готовкой курицу избавляют от кожи по нескольким причинам. Например, если хотят сделать из нее рулет или нафаршировать особым способом. Другие же производят этот процесс по идейным причинам: считается, что в куриной коже много холестерина, жира и других вредных человеческому организму веществ.

Вам понадобится

• размороженная курица
• острый нож
• ножницы

Инструкция

1. Курицу вымыть под холодной водой, просушить полотенцем.
2. Курицу положить грудкой вверх. Острым ножом поддеть кожу и отделить ее от грудки. Но не разрезать.
3. Перевернуть курицу спинкой вверх. Повторить операцию: ножом кожу со спины отделить от мяса.
4. Надломить и надрезать ножницами по суставам куриные ножки. То же самое проделать с крылышками. И ножки, и крылья должны оставаться в коже, но - полностью отделенными от тушки.
5. Отрезать у курицы хвостик. Стянуть сверху вниз с курицы кожу, как если бы вы стягивали чулок.