Как готовить кабачковый суп

Суп из кабачков рекомендовано добавлять в свой рацион людям с ожирением, болезнями желудочно-кишечного тракта и диабетом. Кабачок не вызывает аллергическую реакцию. Но он противопоказан лишь людям с заболеваниями почек. Обязательно готовьте суп из кабачков, если хотите похудеть!

Вам понадобится

• • 500 г кабачков;
  • 1 морковь;
  • 1 литр воды;
  • 40 г манной крупы или риса;
  • 25 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • соль;
  • зелень петрушки.

Инструкция

1. Срежьте с кабачков всю шкурку.
2. Удалите сердцевину с семечками.
3. Очищенные кабачки нарежьте кубиками.
4. Очистите морковь. Морковь нарежьте небольшими дольками. Если не любите крупно нарезанную вареную морковь, то тогда натрите на крупной терке.
5. Налейте в кастрюлю воду и немного посолите.
6. Когда вода закипит, положите нарезанные кабачки, морковь.
7. Добавьте в тот же момент манную крупу или рис.
8. Пока суп варится, переберите зелень, вымойте и измельчите ее.
9. Сливочное масло разотрите с одним сырым яйцом.
10. Перед окончанием варки в суп положите зелень петрушки и заправьте сливочным маслом, растертым с яйцом.