Как выбрать тестомес для дома

Секрет успеха пышной, вкусной выпечки - хорошее тесто. Его качество зависит не только от рецепта и свежести ингредиентов. Большое значение играет то, насколько тщательно оно вымешено.

Можно приготовить тесто, замешивая его традиционным способом - руками. Это длительный, трудоёмкий процесс. И как бы тщательно хозяйки ни вымешивали тесто, им будет сложно добиться результата, который демонстрируют специальные тестомесы. Они быстро и качественно справляются со своей задачей, при этом издают минимум шума.

Бытовых приборов множество. Они работают с различными типами теста - от дрожжевого до песочного. С помощью таких приборов можно готовить не только тесто, но и разные кондитерские кремы.

 

Особенности тестомешалок

В комплект входят дежи на 5 или 10 литров. Это подвижные либо неподвижные чаши, в которых идёт процесс соединения ингредиентов и замешивания теста. Предусмотрено несколько насадок для работы с продуктами разной консистенции. Они позволяют добиваться максимально вымешенного теста разной плотности. Помимо спиралевидной, вилочной, лопаточной и петлевой насадок, в наборе каждого устройства присутствует венчик.

При создании тестомешалок используются приводные механизмы. Они задают темп насадкам.

 

Классификация

Тестомешалки бывают компактными бытовыми и массивными промышленными, с высокой мощностью и производительностью.

Все они способны приготовить: крутое тесто; дрожжевое тесто; жидкое тесто; кондитерские смеси.

Технические характеристики моделей могут сильно отличаться. В продаже можно найти быстроходные устройства и обычные. Есть агрегаты с наклонной осью. Это позволяет оперативнее добиваться необходимой консистенции теста. Большой популярностью пользуются техника с вибрационным, ультразвуковым исполнением.

Горизонтальные миксеры-тестомесы способны подготовить массу с высокой вязкостью. Такое тесто отлично подходит для лапши, пельменей, вареников, чебуреков и подобных изделий. Вымешивание происходит за счёт специальных лопастей, вращающихся в разных направлениях. Масса из дежи извлекается легко.

Спиральные агрегаты, с помощью мощных месильных способностей, могут оперативно и тщательно перемешивать любые ингредиенты. Хорошо подходит мука: ржаная, пшеничная.

Планетарный тестомес - один из самых востребованных вариантов для дома. Он работает с любым видом теста, от слоёного до заварного; изготавливает пюре, соусы, крема любой плотности. Преимущество агрегата в том, что насадка вращается одновременно вокруг чаши и своей оси.

Агрегат со спиралевидными насадками, приготовит безупречное дрожжевое тесто.

Крутое с лёгкостью возьмут на себя бытовые агрегаты с лопастными насадками.  

Техника для дома

Выбирая тестомес для домашнего использования, необходимо учесть личные кулинарные потребности. Отталкиваться следует от того, какие виды теста вы готовите чаще всего.

Удобны и пользуются спросом модели, оснащённые таймером и различными режимами скорости.

При выборе тестомеса необходимо учитывать мощность агрегата. Разбег от 300 до 2.000 Вт. От этого напрямую зависит производительность и оперативность работы.

Стоимость бытового тестомеса начинается от 1.500 рублей до 70.000 рублей. Цена зависит от мощности, перечня функций агрегата.