Как приготовить шашлык по чешскому рецепту

Наверное, мало кто откажется от предложения "поехать или пойти на шашлыки". Свежий воздух, хорошая погода, костер, вкусное мясо, звонкий детский смех, приятная компания. Разве может быть что-нибудь лучше этого? Для угощения подойдет свинина, приготовленная по чешскому рецепту под кружечку пива.

Вам понадобится

• - 2 кг свиной шейки,
• - 1 ч. ложка молотого имбиря,
• - 1 ч. ложка черного молотого перца.
• - 1 ч. ложка паприки,
• - 1 ч. ложка молотого кориандра,
• - соль по вкусу,
• - 2 луковицы,
• - 1 лимон,
• - 1 литр нефильтрованного пива (желательно "Козел").

Инструкция

1. Свинину хорошо промойте, обсушите, нарежьте кусочками (размер по вкусу).
2. Очищенные луковицы нарежьте средними по размеру кольцами (лук будет обжариваться с мясом, так что очень тонко резать не нужно). Лимон промойте, нарежьте средними колечками (нужен для маринада и жарки).
3. В кастрюлю или миску с мясом добавьте специи по списку, колечки лука и лимона, залейте пивом. Хорошо перемешайте и поставьте в прохладное место примерно на полтора часа.
4. Через полтора часа разожгите угли или разведите костер.
5. Достаньте мясо и насадите его на шампура, вместе с колечками лука и лимона (чередуйте так, как считаете нужным). Положите шампура с мясом на мангал и готовьте около 20 минут. Периодически переворачивайте и поливайте пивом. Лимон в сочетании пивом придает шашлыку незабываемый вкус. Готовый шашлык переложите на широкое блюдо, украсьте свежей зеленью, помидорами черри и подавайте под охлажденное нефильтрованное пиво.